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FAJITAS DE POLLO ARVEJADO, BATIDO DE PROTEINA VEGANA Y LECHE DORADA




Una de las reglas fundamentales de un estilo de vida saludable es el manejo del estrés.


En general, la comida es un factor de estrés para las personas, especialmente al final del día.

¡Y yo no soy la excepción! ¡Lo que dije! Soy Health Coach, soy la Reina de la organización, la disciplina y la estructura, pero también ¡ME AGOTO!


Siempre te digo que necesitas comer una comida balanceada que contenga altas cantidades de proteína y fibra, además de grasas y aceites saludables y una cantidad moderada de carbohidratos de buena calidad, de acuerdo con tu gasto de energía, ¿no? ¡BIEN!


Y ahora, también te voy a decir que tu buena alimentación no puede convertirse en una carga ni en un pesar. Y para evitar eso, ¡tienes que ser creativa!


¿Qué quieres decir, Andie?


Quiero decir, que tienes que ser flexible. Algunos días, no tendrás tiempo o no tendrás ganas de comer el perfectamente nutritivo plato de frijoles con kale, sino que tendrás ganas de comer tacos (o en mi caso, ¡fueron fajitas! ¡mmm!).


Hace dos días, me sentía muy cansada y un poco preocupada por un desafío que estaba tratando de resolver, y sentí cómo la bruja de la ansiedad estaba tratando de apoderarse de mi humanidad.

En el momento en que sentí esa respiración cortita, esa sensación de miedo que me empuja a empezar a hacer mil cosas al mismo tiempo me detuve. Me senté derecha en mi silla y tomé 3 respiraciones profundas. Si sientes lo mismo a veces, adelante e inténtalo, aquí está:


Inhala 1, 2, 3, 4, 5, 6

Manten 4, 3, 2, 1

Exhala 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10

Repite 3 veces con los ojos cerrados e intenta sentir cómo se relaja todo tu cuerpo.


Después de autorregular mis emociones pensé “Me gustaría tener una cena tranquila y deliciosa”

Entonces, fui a la cocina y encontré un montón de comida preparada (¡también soy la reina de la cocina por lotes, jajaja!) Pero no había nada para satisfacer el hambre de mis ojos.

Hasta que vi las tortillas de maiz…siiiiii!!


Y lo que ves en la foto, es el resultado de una cena fácil y rápida que satisfizo exitosamente mi hambre de ojos, boca y nariz. Y lo armé con la misma comida preparada que tenía en la nevera pero que a primera vista no me apetecía.


Satisfacer tus diferentes tipos de hambre es una forma de nutrir tu necesidad de autoatención.


Estamos todo el día con nosotros mismos, pero, ¿realmente nos preocupamos de nosotros?

Comer es importante porque la nutrición es básica para mantenerse vivo y saludable. Pero nuestros sentidos también necesitan ser nutridos. Y puedes alimentar ambos, sentidos y células, al mismo tiempo.


Y por eso siempre enseño a mis clientes que deben aprender que comer no es un simple trámite. Comer requiere el momento y el lugar adecuados, la debida atención a la comida y sentir y disfrutar el momento.


Si le dieras a tus comidas el momento y la atención adecuada, ¡verías cómo tus antojos disminuyen dramáticamente!


Volviendo a mi amada cena… Tomé un poco de pollo del pollo arvejado que había preparado, luego agregué un poco de mantequilla de maní y lo cubrí con rúcula (puse más de una hoja después de tomar la foto, jajaja!!).


También tomé un batido de proteína vegano solo para asegurarme de que estaba recibiendo la cantidad diaria de proteína que necesito. Soy muy disciplinada con esto, porque estoy regulando mi desequilibrio hormonal, después de años de hacer dietas estúpidas, y, también, porque se acerca la menopausia (imagínate una música espeluznante de fondo). ¡Además, este batido es tan bueno! ¡Te prometo que te encantará! Un consejo, bebe mucha agua después de tomarlo, de lo contrario, la linaza te hará sentir un poco hinchada. También le agrego ashwagandha, eso es para el equilibrio hormonal pero también para regular mi estado de ánimo.


Y, finalmente, añadí Golden Milk porque me encanta, pero también porque reduce la inflamación y ayuda a mejorar el estado de ánimo.


Ahora, ¡vamos con las Recetas!

 

FAJITAS DE POLLO ARVEJADO, BATIDO DE PROTEINA VEGANA Y LECHE DORADA


FAJITAS DE POLLO

4 minitortillas de maíz

½ taza de pollo o carne desmenuzada o verduras salteadas (lo que tengas preparado)

1 cda de mantequilla de maní orgánica sin azúcar agregada

Rúcula para decorar (u otra hoja verde de tu gusto)


Rellena tus tortillas con mantequilla de maní en la base, luego agrega el pollo y las hojas encima.


BATIDO DE PROTEINAS

*30 grs de proteína vegana orgánica (elige una sin azúcar añadida, evita aditivos químicos, colorantes y edulcorantes artificiales)

¼ taza de berries congelados

1 cucharada de linaza molida

¼ de cdta de espirulina

¼ de cdta de ashwagandha

150cc agua filtrada


Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave.


LECHE DORADA

500 cc de Leche vegana (si haces tu propia leche, ¡aún mejor!)

1 ½ cdta de cúrcuma molida

1 rama de canela entera

1 cdta de jengibre fresco rallado

1 pizca de pimienta negra molida

Stevia orgánica o monk fruit al gusto si es necesario (¡o maple syrup si confías en que es el de verdad!)


  • Coloca todos los ingredientes en una cacerola pequeña.

  • Mezcla para combinar y calienta a fuego medio-bajo.

  • Mantenlo durante 4 minutos, pero no dejes que hierva, revolviendo con frecuencia.

  • Bébelo tibio.

  • Puedes mantenerlo refrigerado y tapado hasta por 3 días.

Espero que disfrutes la receta de hoy. Si pruebas alguna o creas tu propia cena de este estilo, ¡quiero saberlo y ver fotos!


¡A tu buenisima salud!


Andie


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